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Fattoria Lapecheronza

MONTEPULCIANO

Prodotti tipici toscani a km.0

Tutti i prodotti tipici della nostra azienda sono prodotti nel rispetto della tradizione naturale e della sostenibilità dell'ambiente. Le tecniche di lavorazione sono quelle che vinivano uaste dalle famiglie contadine già nel secolo scorso. La terra è lavorata e concimata con stallatico e non sono usati pesticidi o altre sostanze non  naturali.
Alleviamo maiali solo con orzo, granturco, ghianda, erbe, zucche che aiutano e favoriscono una crescita lenta ma sana dei suini. Le carni sono trasformate in laboratorio che utilizza esclusivamente aromi di alta qualità senza aggiunta di lattosio e additivi non naturali. La stagionatura dei salumi è lenta e sono rispettati i tempi naturali che permettono di ottenere un prodotto dai sapori antichi.
Tutti gli ortaggi sono coltivati nel rispetto del ciclo stagionale escludendo la somministrazione di concimi chimici che incidono sulle dimensioni della pianta e dei frutti, facendo perdere il gusto e i sapori della buona tavola.
L'olio è sicuramente una perla della nostra azienda inquanto tutte le olive sono raccolte a mano e lavorate in frantoio con sistema di estrazione a freddo che consente di ottenere un prodotto unico con acidità inferiore allo 0,001% e con alte qualità organolettiche.
Anche il frutteto accoglie piante di mele, pere, ciliege, peche, albicocche, susine di razza autoctona scosciamonaca, fichi, ecc. segue le stesse tecniche di produzione usate nell'azienda.
Il laboratorio di trasformazione aiuta ad avere marmellate, confetture, salse con frutta e verdura fresca e sana che mantiene il sapore originario fino al momento della consumazione.
E' grazie a tutti i nostri prodotti che le degustazioni effettuate presso il punto vendita diretta Fattoria Lapecheronza sono certamente di ottima qualità e capaci di soddisfare anche i palati più raffinati alla ricerca di prodotti tipici della Toscana.
Anche il vino della Fattoria Lapecheronza proviene da aziende di Montepulciano che producono nel rispetto della tradizione.

 

Su richiesta è possibile visitare l'azienda e visionare tutti i passaggi di produzione e lavorazione dalla terra alla tavola.

 

Zucca Pomodori Cavolo