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Fattoria Lapecheronza

MONTEPULCIANO

Fattoria l'ape che ronza prodotti a km 0

Prodotti della Valdichiana

La Mascina o Moscina di Montepulciano conosciuta anche come Susina di Montepulciano e Scoscia Monaca di Montepulciano, consusine decreto della Regione Toscana n. 3028 del 17/03/2017 è stata inserita nell’elenco regionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Toscana.
L’inserimento nell'elenco regionale dei prodotti agroalimentari della Toscana è stato possibile grazie alla volontà dell'amministrazione comunale e al lavoro svlolto da Qualità e Sviluppo Rurale che già in passato aveva partecipato alla valorizzazione di altri prodotti.
La nostra azienda
da anni produce questo frutto e lo trasforma in marmellata senza aggiungere zucchero, mantenendo il gusto naturale del frutto fresco.
Il frutto o drupa è di forma ellissoidale e di piccola pezzatura, con buccia o esocarpo di colore violaceo al raggiungimento della maturazione ed è ricoperto da uno spesso strato di pruina. La polpa o mesocarpo, invece, è di colore giallo e al tatto si presenta poco consistente ma contiene un buon contenuto zuccherino e per questo motivo è molto dolce.

Il peso medio di una susina di questa cultivar varia da 25 g a 30 g, ha un diametro trasversale medio di 3/4 cm e longitudinale di 4/6 cm; la maturazione della drupa si ha da metà luglio ad inizio agosto; si precisa, però, che il periodo di maturazione indicato può subire variazioni dovute all’andamento stagionale.
Questa cultivar di susina rispetto alle altre può essere riprodotta o per mezzo di talea innestata su portainnesto franco oppure attraverso la semina diretta del nocciolo e in questo ultimo caso è una particolarità.
Il frutto fresco presenta un buon contenuto di zuccheri (oltre il 10%), di vitamine, in particolare le vitamine del gruppo A e del gruppo B, e di oligoelementi come il potassio (100 mg per 100 g).
Il frutto viene utilizzato, oltre che per il consumo fresco, anche per la produzione di marmellate senza aggiunta di zuccheri, grazie all’alto contenuto degli stessi presenti nel frutto
La zona storica di produzione della “Mascina di Montepulciano” è Montepulciano (SI) che si estende per una superficie di 165 kmq e si innalza su un colle alto 605 metri sul livello del mare, ma viene anche coltivata nella zona di Cortona e negli altri territori confinanti.
Alcune aziende di Montepulciano hanno mantenuto la produzione di questa varietà di susina. In particolare, tre sono le aziende che ancora producono la Mascina di Montepulciano trasformandola in confettura che poi vendono a livello locale e sono: l’azienda agricola San Benedetto con 15 ha. coltivati, l’azienda agricola Nobile con 3 ha. ed infine l’azienda agricola di Corsi Benedetta. Da questi dati, facilmente, si deduce che non si tratta di una coltivazione intensiva.

La spesa nell'orto

Nella fertile terra toscana Benedetta ha creato un orto che durante la bella stagione produce una grande varietà di ortaggi: pomodori, pomodori ciliegino, insalate, cavoli, finocchi, zucche, zucchini, melanzane, carote, cipolle, aglio, carciofi, baccelli, cetrioli, meloni e i famosi quanto rari cocomeri toscani dalla buccia nera e dalla dolcissima polpa rossa con i suoi inconfondibili grandi semi. Una coltivazione naturale dove la terra è rivoltata a mano con sapienza, con vanga e zappa, in un antico moto sempre uguale e lento che permette al terreno di respirare rilasciando nell'aria l'odore inconfondibile di fertilità.

 

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Festeggia da noi il tuo compleanno!
Qui, tra la Valdichiana e la Valdorcia, troverai lo spazio ideale per la tua festa, con ottimi prodotti a Km 0 e di produzione propria.

Hai un gruppo di amici con la passione per il barbecue o una famiglia numerosa con cui vorresti festeggiare ma non hai abbastanza spazio in giardino?

Fattoria Lapecheronza ti aspetta per festeggiare all'aperto compleanni di adulti, ragazzi e bambini!

Vieni a trovarci per una merenda e raccontaci la tua festa ideale.

 

 

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L'Agriturismo Ardene


L'agriturismo Ardene è situato a 900 metri dal Centro Storico di Montepulciano, raggiungibile facilmente anche a piedi, percorrendo una breve passeggiata nel verde, nel cuore della Toscana, vicino a Siena, San Gimignano, Perugia, Pienza e Monticchiello,a qualche decina di chilometri da Montalcino e San Galgano. L'azienda offre servizi di prima qualità in un ambiente sicuramente unico, magico, naturale.
www.agriturismoardene.it